Ricette adatte per chi viaggia in camper - Camping Club Fermano

Torta al cocco e cioccolato

Angela

12 biscotti frollini (tipo Campiello)
200 gr di farina di cocco
100 gr di burro
70 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
1 bicchiere d'acqua
qualche amaretto

Sbriciolare i biscotti, unire la farina di cocco (lasciandone un poco per spolverare il dolce alla fine), lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e l'acqua. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, stenderlo sul fondo di una teglia di alluminio e, prima che si raffreddi  completamente, spalmarci sopra l'impasto fatto precedentemente. Spolverare col cocco rimasto e gli amaretti sbriciolati. Mettere in frigo almeno 2 ore.